*Hạt cà phê sau khi tách vỏ đều trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt, để mỗi hạt cà phê đều hoàn hảo nhất cho bước tiếp theo là giai đoạn rang mộc.
Chất lượng mỗi mẻ rang cafe hoàn toàn lệ thuộc vào tay nghề kinh nghiệm,sự lão luyện cùng với am hiểu cà phê của nghệ nhân rang cafe.
Để hương vị thuần túy được thăng hoa của mỗi loại cà phê, nghệ nhân rang luôn thay đổi linh hoạt giữa các chế độ rang như light roast
, medium roast, dark roast, hay tinh chỉnh tùy biến nghe theo tiếng nói của kinh nghiệm kết hợp nhạy bén 5 giác quan như:
- Tay bẻ hạt
- Mắt quan sát màu
- Tai lắng nghe tiếng nổ
- Lưỡi thử vị
- Mũi ngửi mùi thơm
Nhằm nắm bắt được thời điểm vàng kết thúc một mẻ rang. Đó chính là những "gia vị" làm nên hương vị thuần túy tinh hoa – đặc trưng của chúng tôi mà không có công nghệ hiện đại nào có thể sánh được!
*Cafe nhãn hiệu GUNAM:
+Cà phê sữa đá:
Đem đến cho bạn ly cà phê sữa đá rất Sài gòn như bài hát "Sài gòn cafe sữa đá" với phần "Vị” phần "Hương" là hai phần nguyên bản thần sắc của mỗi
hạt cà phê. Sản phẩm là sự hòa quyện độc đáo giữa cà phê thượng hạng phối trộn với hạt Arabica thơm lừng và hạt cà phê Robusta đậm vị, sánh quyện
với vị dịu ngọt của sữa đặc, kết hợp với bí kíp rang xay chuẩn gu, từ đó ra mắt dòng cà phê sữa đá chuẩn vị pha phin đặc trưng của Sài gòn nói riêng
và người Việt Nam nói chung.
Cà phê sữa đá phù hợp cho các bạn yêu thích sự hài hòa giữa vị ngọt của sữa đặc và vị đắng của cà phê pha phin, hỗ trợ sảng khoái tinh thần
,tập trung tối đa mang lại hiệu quả cao trong làm việc.
+Cà phê sữa đậm vị:
"TỪ TRUYỀN THỐNG CHO ĐẾN SÁNG TẠO HƯƠNG VỊ"
Lấy nguồn cảm hứng sáng tạo từ công thức cà phê sữa đá truyền thống kết hợp cùng sự am hiểu về đối tượng khách hàng yêu mến gu cà phê mạnh
Chúng tôi tự hào ra mắt dòng cà phê sữa đậm vị, với lượng cà phê nhiều hơn lượng sữa.
Dòng cà phê sữa đậm vị này, bạn hoàn toàn thưởng thức trọn vẹn được vị béo ngọt nhẹ của sữa đặc cùng hòa vào hương vị đắng mạnh mẽ của cà phê.
+Bạc sỉu đá:
"THỨC UỐNG ĐỘC ĐÁO CỦA SÀI GÒN XƯA VÀ NAY"
Bạc sỉu hay nói cách khác là "Bạc tẩy sỉu phé" trong tiếng Quảng Đông:
- Phé là “cà phê”.
- Sỉu là “một ít”.
- Tẩy là “ly”.
- Bạc là "trắng".
Bạc sỉu chính là “Ly sữa trắng thêm một ít cà phê”. Qua sự sáng tạo và tỉ mỉ trong hương vị, dòng sản phẩm này mang lại ly bạc sỉu đúng điệu
, với một chút đắng nhẹ của cà phê quyện vào vị béo ngọt, hương thơm lừng của sữa đặc tạo ra hương vị "độc đáo" của dân Sài Gòn.
Rất phù hợp cho các bạn ưu thích hương vị đắng nhẹ của cafe, không quá đậm vị như cà phê đen.
+Cà phê đen đá:
"CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG NGUYÊN BẢN"
Được sản xuất từ 100% cà phê thượng hạng phối trộn giữa hạt Robusta và hạt Arabica trồng ở khu đất đỏ bazan trù phú của tỉnh Lâm Đồng,
cùng bí kíp rang xay chuẩn gu, chúng tôi tự hào đem đến cho khách hànng tách cà phê đen thuần túy nguyên bản Việt Nam với vị cà phê mạnh
mẽ và đậm đà, mùi hương thu hút, luôn giúp bạn tối đa tập trung và thật sáng tạo trong công việc.
Sản phẩm này áp dụng cho các bạn có yếu tố mạnh và chinh phục, yêu thích vị đắng nguyên bản của cà phê Việt Nam theo chuẩn vị cà phê phin.